بخشی از کتاب دانستنی های محصولات زنبورعسل:

مقدمه

زنبورعسل به‌عنوان یکی از ارزشمندترین حشرات کره‌ی زمین از دیرباز موردتوجه بشر بوده‌است. و انسان باستان از چند هزار سال پیش در تکاپوی دستیابی به شیرین‌ترین نعمت بهشتی، کوه‌ها و صخره‌ها را درنوردیده‌است و درختان مرتفع را به قصد چشیدن دسترنج زنبورهای عسل ملاقات کرده‌است.

تا همین چند سده‌ی گذشته، کلنی‌های زنبورعسل وحشی، تنها منبع دست‌یابی عسل و مشاهده‌ی زندگی اسرار آمیز زنبورهای عسل بوده‌است اما با توسعه‌ی دانش و تجربه؛ زمینه‌ی پرورش زنبورعسل در داخل کندوهای سنتی و در ادامه کندوهای مدرن فراهم‌شد و این آغازی برای طرح صدها سوال مختلف بشر در ارتباط با نحوه‌ی‌ مدیریت و اهمیت محصولات کندوی زنبورعسل بوده‌است.

سوالات و ابهامات با مشاهدات تجربی و گاها برخی از آزمایشات پاسخ داده‌میشد اما روز‌به‌روز بر تنوع سوالات جدید بشر در رویارویی با این موجودات دوست‌داشتنی افزوده ‌میشد و شاید بحث‌برانگیزترین و جالب‌ترین این سوالات در زمینه‌ی محصولاتی بود که زنبورعسل در داخل کندو و در یک کار جمعی تولید می‌کردند و پاسخ به این سوالات که دقیقاً هریک از این محصولات چگونه تولید می‌شود؟ چه اهمیتی دارد؟ و چگونه مصرف می‌شود؟

توسعه شهرنشینی و دوری بشر از زنبورهای عسل استقرار یافته در کوه‌ها و دشت‌ها منجر به ایجاد یک شکاف عمیق بین مردم و زنبوردارانی شد که شغل‌شان نگهداری زنبورعسل بود و حرفه‌شان عشق‌ورزی به زنبوری که دیگر تنها عسل تولید نمی‌کرد و عسل مهم‌ترین محصول کندو نبود. حال دیگر گرده‌گل، بره‌موم، ژل رویال، زهر زنبورعسل و موم و تولید صدها محصول غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی از تولیدات زنبورعسل محسوب می‌شد و جای آن بود که عموم مردم با این محصولات بیشتر آشنا شوند و سوالات و ابهامات آن‌ها با یک زبان ساده و عامه‌پسند و البته علمی پاسخ‌داده‌شود. نگارش این کتاب در واقع رویای دوران کودکی نگارندگان در مواجه با مشتریان عسل و محصولات زنبورعسل بوده‌است و پاسخ به صدها سوالی که عموم مردم در مواجه‌ی با زنبورداران در ذهن‌شان خطور می‌کند تا در نهایت محصولی با کیفیت تهیه نمایند و رفع ابهاماتی که در چند دهه‌ی گذشته در این زمینه وجود داشته‌است. تألیف و گردآوری کتاب حاضر در واحد تحقیق و توسعه عسل کوهدشت مبتنی بر تجربه‌ی زنبوردارانی است که در خوان پر نعمت زنبورهای عسل بزرگ‌شده‌اند و حال با تلفیق تجربه و دانش بروز سعی در آشتی مجدد عموم مردم با زنبورعسل و محصولات کندو دارند.

باشد که در این راه موفق باشیم…