خرید ابزار برداشت و بسته بندی عسل
تمامی ابزار های مورد نیاز از زمان خارج کردن شان های عسل از کندو تا زمان عرضه به مشتری در این دسته بندی جای گرفته است.
پس از برداشتن قاب عسل از کندو باقیمانده زنبورها را از شانها دور کنید و شان ها را داخل کندوی خالی، طبق یا سبد های مخصوص برداشت عسل بچینید. توجه داشته باشد که زنبور ها راهی برای نفوذ به طبق های عسل یا سبد های پر از عسل نداشته باشند. توجه کنید کافیست چند ساعت غفلت کنید تا تمامی عسل ها توسط زنبورها غارت شود. همچنین مطمئن شوید مورچه ها اکیداً به عسل دسترسی نداشته باشند.
بعد از اتمام برداشت، قاب های عسل را به اتاق برداشت منتقل کنید. اتاق برداشت را حتما از قبل شسته باشید و شرایط کاملا ایزوله و بهداشتی ایجاد کنید.
شرایط اتاق عسل گیری
1. حواستان باشد که به هیچ عنوان مواد بودار داخل اتاق نباشد، چون عسل جاذب قوی بو است و ممکن است بوی ناخوشایندی به خود بگیرد حتی اگر به سختی در اتاق استشمام شود.
2. عدم وجود هرگونه سوراخ و درز در پنجره ها و درب مطمئن شوید؛ زیرا هنگام برداشت زنورها وارد اتاق می شوند و این برایتان آزار دهنده خواهد بود.
سعی کنید چند ساعت بعد از عملیات استخراج عسل از شانهای مومی، اتاق را گرم کنید تا عسل روانتر شود و راحت تر بتوانید از شانهای مومی استخراج کنید. ابتدا می توانید شانهای سفید تمام پولک را برش زده و بصورت عسل موم دار در ظروف مخصوص عسل موم دار بسته بندی کنید. دقت کنید عسل های موم دار را در جای خنک نگه دارید. دستگاه ها و لوازم را طوری در اتاق بچینید که مانند یک خط تولید منظم و به ترتیب باشد تا کمترین نیاز به رفت آمد ورا در اتاق داشته باشید.
هنگام برداشت حتما و حتما از کلاه جراحی یا آشپزی استفاده کنید تا احتمال افتادن مو در عسل به صفر برسد. اولین مرحله از برداشت عسل پولک برداری است. زنبور های عسل پس از فراوری عسل درب حجره ها را با موم پلمپ میکنند؛ بنابراین برای استخراج عسل ابتدا باید این پلمپ مومی یا اصطلاحا پولک برداشته شود. برای اینکار شما به یک خرک یا پایه ی نگهدارنده ی قاب یا اصطلاحا قاب گردان نیز دارید. این وسیله در واقع یک تکیه گاه است تا شانهای سنگین عسل را برایتان نگه دارد بتوانید پولک ها را بتراشید. حهت پولک تراش شما میتوانید از چنگال پولک تراش، چاقوی پولک بردار یا پولک بردار کشی استفاده کنید. انتخاب اینکه از کدام استفاده کنید، کاملا سلیقه ای است.
بعد از پولک برداری دو طر ف قابهای عسل، قاب ها رابه اکستراکتور عسل یا دستگاه عسل گیر منتقل کنید. این دستگاه با نیروی گریز از مرکز عسل را از شانها خالی میکند. به شان خالی از عسل پوکه گفته میشود. عسل جمع شده در اکستراکتور حاوی تکه های مو، گرده و شاید زنبور های مره باشد.
جهت جدا کردن این ها عسل را از صافی عبور دهید و در حلب های بهداشتی یا شیشه جار یا ظروف پت بسته بندی کنید. بعد از ریختن عسلها در شیشه یا پت، با دستگاه سیل القایی میتوانید درب عسلها را پلمپ کنید. در تمامی مراحل بهداشت را رعایت کنید تا این ماده دارویی ارزشمند در نهایت سلامت به دست مصرف کننده برسد.
